2 l piima
2,5 dl starterit, milleks sobib kas maitsestamata jogurt või pett.
Võib kasutada enda tehtud jogurtit,
aga poe jogurtit kasutades tuleks valida naturaalne jogurt, mis ei
sisalda paksendajaid ega säilitusainet, näiteks Gefilius. Petiga kohta ei oska öelda, kuidas tulemus erineb.
Piim panna koos jogurti või petiga keema, lasta keema tõusta ja siis hoida 2-5 minutit keemistemperatuuri lähedal kuni on täielikult kalgendunud. Õpetuse kohaselt peaks olema nii, et kui ei sega vahepeal, siis tekib kodujuust. Minul päris kodujuustu saada ei õnnestunud, jäi ikka peenem, läbi sõela ajades peaks aga kohupiimapasta tulema.
Valada tihedale sõelale, sõela võib vooderdada ka riidega. Valasin küll riidele, aga ega erilist mõtet sellel ei näinud.
Lasta külmas nõrguda.
Tarvitada värskelt või küpsetistes.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar